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昨天下午，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局上下聯(lián)動(dòng)，并邀請(qǐng)社會(huì)監(jiān)督員、市民代表和媒體開(kāi)展節(jié)前年夜飯“你點(diǎn)我查”行動(dòng)。據(jù)了解，該活動(dòng)是春節(jié)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)“六個(gè)一”中的一項(xiàng)，針對(duì)海曙、江北、鄞州區(qū)域的年夜飯重點(diǎn)承接單位開(kāi)展隨機(jī)抽查檢查。
調(diào)料瓶材質(zhì)也有講究
昨天下午1點(diǎn)半，媒體記者、社會(huì)監(jiān)督員和市民代表隨機(jī)抽查了多家飯店。
城區(qū)70多家年夜飯重點(diǎn)承接單位，隨機(jī)選出8家，分成兩組。金報(bào)記者跟隨第二組到海曙、江北檢查了寧波飯店、嘉和大酒店、新日月育才大酒店和豪艇四季水上餐廳。
2點(diǎn)半，嘉和大酒店后廚剛收拾完畢，晚上有宴席，青菜、茄子等洗凈切配好放在餐盤(pán)中疊放在一起，袋裝醬雞碼在一邊，這種司空見(jiàn)慣的操作被社會(huì)監(jiān)督員呂先生“揪”出毛病。
“預(yù)包裝食品和食材放在一起，盤(pán)子碼盤(pán)子，很容易交叉污染。”呂先生曾是寧波市餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)的食品安全顧問(wèn)，對(duì)酒店后廚標(biāo)準(zhǔn)化管理很熟悉。
在新日月育才大酒店的操作臺(tái)上，工作人員發(fā)現(xiàn)七八個(gè)用于分裝調(diào)料的尖嘴塑料瓶。
“塑料瓶有進(jìn)貨單嗎?分裝塑料瓶不能亂用，要用食品安全級(jí)的材質(zhì)，塑料中的化學(xué)物質(zhì)遷移，對(duì)身體潛在危害更大，最好是用玻璃瓶。”
將開(kāi)展“六個(gè)一”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)
下一步，市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)深入開(kāi)展春節(jié)前餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促餐飲從業(yè)人員切實(shí)履行第一責(zé)任人義務(wù)，確保問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)，隱患早消除，力保節(jié)日期間人民群眾的身體健康和生命安全。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)于2019年1月至2月在全市范圍內(nèi)開(kāi)展節(jié)日期間餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)通過(guò)“六個(gè)一”，即開(kāi)展一次年夜飯重點(diǎn)承接單位的專(zhuān)項(xiàng)檢查、組織一次年夜飯重點(diǎn)承接單位的集中約談或以短信形式下發(fā)一次風(fēng)險(xiǎn)提示、對(duì)消費(fèi)者發(fā)布一份節(jié)日消費(fèi)警示、聯(lián)合餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起一次“放心年夜飯”倡議、開(kāi)展一次“你點(diǎn)我查”公眾參與活動(dòng)和安排一次350批次的節(jié)日專(zhuān)項(xiàng)抽檢，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識(shí)，規(guī)范餐飲食品經(jīng)營(yíng)行為，消除食品安全隱患，確保春節(jié)期間全市人民飲食安全。
資料來(lái)源：中塑在線(xiàn)
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