指導(dǎo)專家：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅
被食品專家列入“黑名單”的5種包裝
1. 一次性餐具
數(shù)據(jù)顯示，我們每年需要消耗掉150億個(gè)一性性飯盒，其中約有一半是不合格的。
目前市面上常使用到的餐具材質(zhì)多為聚丙烯（PP）餐盒，這種材質(zhì)柔性較好，生產(chǎn)時(shí)也不需要使用大量的增塑劑來使它成型，所以相對(duì)來說還是比較安全的。
雖然它的熱穩(wěn)定性良好，但不建議用來裝油脂類食物。
蘇州市質(zhì)監(jiān)綜合檢測中心曾對(duì)45個(gè)批次的塑料碗進(jìn)行安全風(fēng)險(xiǎn)檢測發(fā)現(xiàn)，塑料碗與油脂直接接觸時(shí)會(huì)溶出殘?jiān)?，如果商家在生產(chǎn)餐具時(shí)添加了大量的滑石粉、碳酸鈣、回收廢料和工業(yè)石蠟等，這些物質(zhì)就會(huì)與油脂相互溶解，隨食物進(jìn)入人體，引起身體不適。嚴(yán)重的還會(huì)引重金屬中毒、膽結(jié)石甚至細(xì)胞癌變。
2. PVC保鮮膜
保鮮膜根據(jù)乙烯母料的不同可分為PVC、PVDC和PE，含有PVC的保鮮膜確實(shí)含有致癌物質(zhì)，一類是DEHA，一類是VCM(氯乙烯單體)，當(dāng)然，如果這兩類物質(zhì)在規(guī)定范圍內(nèi)就是無毒的，但如果超標(biāo)，就有致癌的可能性。
然而，我們無法確定這兩種物質(zhì)的具體含量，所以建議買保鮮膜的時(shí)候看下說明書，如果是PVC的，最好不要用。尤其不能用來包裝熟食、油脂食物和肉食。
3. 釉上彩陶瓷餐具
商家為了讓陶瓷餐具變得好看，往往會(huì)在其中加以釉彩作為裝飾，制作方式可分為釉中彩、釉上彩和釉下彩，其中最值得注意的就是釉上彩，它其中的有害物質(zhì)??鉛、汞、鐳、鎘很容易溶出，被人體吃進(jìn)體內(nèi)，引起慢性中毒。
辨別方法：用手觸摸陶瓷餐具，如果能明顯摸到花紋，就是釉上彩。其他兩種餐具用手觸摸時(shí)比較光滑。
4. 仿瓷餐具
通俗地講，就是假瓷餐具，它又叫密胺餐具。
合格的密胺餐具150度的高溫下使用也沒問題，但很多不法商人使用價(jià)格非常便宜的包裝，代替正品進(jìn)行加工，使這類餐具危險(xiǎn)性加大。
但是，這類餐具難以從外觀上辨別優(yōu)劣，所以最好還是不要使用。
5.華麗的糕點(diǎn)托盤
中秋節(jié)也快到了，大家想好買什么月餅吃了嗎？小編要提醒大家，買月餅除了看口味之外，還要注意月餅托盤，有些不良商家為了把托盤做得好看，使包裝顯得更“高檔”，會(huì)在塑料上加入金粉和銀粉，而這些都含有大量的有毒物質(zhì)。
選對(duì)包裝，有3大要訣
1. 正規(guī)
正規(guī)商家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，品質(zhì)一般都有保證。
2. 標(biāo)識(shí)
購買食品包裝時(shí)，要學(xué)會(huì)看產(chǎn)品說明書。挑選保鮮膜時(shí)，最好選擇PE和PVDC材質(zhì)的；
挑選保鮮盒、水杯時(shí)，最好選擇PP材料的，或標(biāo)號(hào)為“5”的產(chǎn)品。
3. 方法
如果食物要加熱，一定要購買可加熱的餐盒。
在微波爐里加熱時(shí)，應(yīng)避免保鮮膜與食物直接接觸，同時(shí)在保鮮膜上扎幾個(gè)孔，以免爆破。
資料來源：39健康網(wǎng)
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