目前，追溯體系建設已經(jīng)成為企業(yè)在樹立品牌形象、提升品質(zhì)管控能力、產(chǎn)品打假等方面的重要手段，獲得不少食品企業(yè)踴躍參與。在消費者對進口食品的需求大大增加背景下，“溯源”同時能夠增加消費者對進口食品的了解，進一步營造出可信賴的消費環(huán)境。

掃碼加個微信就可以同陌生人開始聊天，如今掃食物身上的二維碼就可以獲得食物的“身份信息”，如今這種“溯源”已經(jīng)走入超市，甚至出現(xiàn)在一枚普通的雞蛋上。

在食品安全問題日漸受到重視的今天，追查食品的源頭成為監(jiān)控食品品質(zhì)和安全的主要途徑。隨著消費升級進一步到來，消費者對進口食品的需求大大增加，“溯源”同時能夠增加消費者對進口食品的了解，進一步營造出可信賴的消費環(huán)境。事實上，這一功能由來已久，一直都在升級當中，掃碼了解信息，可以讓更多的人與食材做朋友。

產(chǎn)品數(shù)據(jù)逐年增加

目前，追溯體系建設已經(jīng)成為企業(yè)在樹立品牌形象、提升品質(zhì)管控能力、產(chǎn)品打假等方面的重要手段，獲得不少食品企業(yè)踴躍參與。資料顯示，截至2017年8月底，食品行業(yè)已有780多家生產(chǎn)企業(yè)通過誠信管理體系評價并獲得證書。在質(zhì)量安全追溯體系建設方面，2013年5月工信部在多家嬰幼兒乳粉企業(yè)開展了試點工作，截至今年8月底，已向平臺數(shù)據(jù)庫上傳4.7億條產(chǎn)品數(shù)據(jù)，為消費提供了積極的信息。

溯源聯(lián)盟日前成立

品牌商積極參與，銷售平臺也熱衷研究“溯源”。12月14日，沃爾瑪、京東、IBM與清華大學電子商務交易技術國家工程實驗室共同宣布成立中國首個安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟。這一套收集食品原產(chǎn)地、安全和食品真實性數(shù)據(jù)的基于標準的方法，通過區(qū)塊鏈技術為消費者和零售商提供全供應鏈實時溯源服務。此外，還將推動問責制并使供應商、監(jiān)管機構和消費者更加深入和清晰地了解食品如何從農(nóng)場到餐桌通過整個食品供應鏈進行流通。

“在世界各地，尤其是在中國，消費者越來越想知道他們的食品是如何生產(chǎn)、加工的，”京東集團副總裁于永利表示: “此次合作讓我們在推進區(qū)塊鏈防偽追溯的道路上有了新的更有力的盟友。”

資料來源：羊城地鐵報 . 中國包裝網(wǎng)

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