近年來，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，以及消費(fèi)市場不斷升級(jí)，食品包裝行業(yè)迎來了新的發(fā)展趨勢(shì)，例如，新型包裝材料可實(shí)現(xiàn)綠色降解，減少“白色污染”；智能包裝可監(jiān)測(cè)食品溫度、可實(shí)現(xiàn)源頭追溯、能夠防偽辨識(shí)等，為消費(fèi)者帶來不一樣的購物體驗(yàn)。

食品包裝行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)有哪些？

綠色環(huán)保

“綠色包裝”也稱之為“可持續(xù)性包裝”，簡言之就是“可回收、易降解、輕量化”。目前，世界上已經(jīng)有越來越多的國家和地區(qū)以不同的方式在限制或禁止塑料制品的使用，除了“以紙代塑”，降低“白色污染”之外，采用新型包裝材料（如生物材料）也成了行業(yè)探尋的方向。

所謂的生物材料就是指利用生物技術(shù)，將綠色環(huán)保或天然物質(zhì)加工成包裝應(yīng)用性材料。在歐洲的一些國家，已經(jīng)開始利用油脂薄膜、蛋白質(zhì)等作為食品包裝的材料，例如丹麥某啤酒廠研發(fā)一種木質(zhì)纖維的酒瓶，它采用更環(huán)保的包裝材料，實(shí)現(xiàn)綠色降解?？梢?，生物包裝材料具有十分廣闊的前景，未來將應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域中去。

功能多樣

隨著包裝行業(yè)快速發(fā)展，以及消費(fèi)市場多樣化需求，食品包裝正朝著功能多樣化的方向發(fā)展，包括防油、防潮、保鮮、高阻隔、活性包裝……還有現(xiàn)代智能標(biāo)簽技術(shù)，如二維碼、區(qū)塊鏈防偽等等，如何與傳統(tǒng)的包裝相結(jié)合，也是未來食品包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

據(jù)筆者了解，主打生鮮產(chǎn)品保鮮技術(shù)的某公司正在嘗試的納米技術(shù)保鮮包裝。據(jù)相關(guān)人員介紹，采用納米技術(shù)的綠色環(huán)保無機(jī)包裝箱，無毒、無味，不僅能夠抑制箱子里的食品（如果蔬）呼吸，還能吸附果蔬呼吸發(fā)出的氣體，從而調(diào)節(jié)內(nèi)部溫度，有效地延長了果蔬保質(zhì)期。另外，整個(gè)運(yùn)輸過程，不需要任何冷凍劑，也起到節(jié)約能源的效果。

安全可靠

我們知道，食品離不開包裝，而大多數(shù)包裝材料都直接或者間接接觸產(chǎn)品，食品包裝中有害物質(zhì)殘留過高，在食品中遷移而導(dǎo)致的食品安全事件屢有發(fā)生。

此外，包裝的基本功能是保護(hù)食品的安全，然而，有些食品包裝不僅沒有起到保護(hù)食品的作用，反而由于包裝本身不合格而污染了食品。因此，食品包裝材料的無毒無害對(duì)于保障食品安全起著至關(guān)重要的作用。

日前，一項(xiàng)重要的食品接觸材料新國標(biāo)已開始全面實(shí)施，其中明確要求，食品接觸材料及制品終產(chǎn)品上，應(yīng)注明“食品接觸用”“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志，在一定程度上保障了食品包裝材料的安全性。

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