質(zhì)量問(wèn)題

    肉制品在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)脹袋、發(fā)霉等質(zhì)量問(wèn)題。

原因分析

1，包裝材料

阻隔性差：

    環(huán)境中氧氣、水蒸氣滲入包裝內(nèi)部的透過(guò)量較大，引起殘存微生物的生長(zhǎng)、繁殖。

耐揉搓性差：

    在運(yùn)輸或搬運(yùn)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)外力的揉搓后，不耐揉搓的包裝袋表面易形成折痕或針孔，引起阻隔性降低。

復(fù)合牢度差：

    包裝袋所使用復(fù)合膜的剝離強(qiáng)度差，即復(fù)合膜中各單層膜之間的復(fù)合牢度差，容易發(fā)生復(fù)合膜分層現(xiàn)象，導(dǎo)致復(fù)合膜整體阻隔性、耐揉搓性等性能下降。

2，成品包裝生產(chǎn)過(guò)程

密封性差：

    包裝袋體或熱封口的密封性較差，在成品包裝的長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中，易引起成品包裝出現(xiàn)緩慢漏氣的現(xiàn)象。特別是熱封部位的密封質(zhì)量較差，如熱封強(qiáng)度過(guò)低或過(guò)高、熱封強(qiáng)度不均勻，則更易出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。

殺菌不徹底：

    即成品包裝內(nèi)還殘存部分微生物，這些微生物遇到合適的溫濕度環(huán)境及氧氣濃度，則會(huì)大量生長(zhǎng)、繁殖。

專家建議

    關(guān)注包材的氧氣透過(guò)量、揉搓后的氧氣透過(guò)量、密封性能(負(fù)壓法)、熱封強(qiáng)度、剝離強(qiáng)度等主要性能的監(jiān)測(cè)。

    選擇阻隔性高、耐揉搓性好的包材或?qū)ΜF(xiàn)有包材進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)。

    提高殺菌效果，改善熱封口的密封質(zhì)量（即熱封效果）。

典型質(zhì)量案例

檢測(cè)樣品：

    風(fēng)味燒雞鋁塑復(fù)合膜包裝（企業(yè)反饋使用新進(jìn)批次的包材包裝風(fēng)味雞時(shí)，出現(xiàn)了大規(guī)模的脹袋問(wèn)題）。

針對(duì)性檢測(cè)項(xiàng)目：

    氧氣透過(guò)量、揉搓后氧氣透過(guò)量、密封性能(負(fù)壓法)、熱封強(qiáng)度、剝離強(qiáng)度。

試驗(yàn)結(jié)果：

    熱封強(qiáng)度值較高且均勻性好，滿足良好熱封效果的需求；氧氣透過(guò)量為0.1541 cm3/(m2·24h·0.1MPa)，揉搓后包裝袋表面出現(xiàn)了多個(gè)穿透性針孔，包裝的阻隔性急劇下降（即氧氣透過(guò)量顯著增大）；密封性能(負(fù)壓法)試驗(yàn)中，發(fā)生脹袋的產(chǎn)品在-25KPa時(shí)，即在袋體的折痕處發(fā)生漏氣，未發(fā)生脹袋的產(chǎn)品在-90KPa時(shí)，仍未漏氣；包裝袋的剝離強(qiáng)度為1.53N/15mm，遠(yuǎn)低于市場(chǎng)上同類優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的平均值。

故包裝剝離強(qiáng)度低、耐揉搓性差進(jìn)一步引起其阻隔性降低、密封性變差，是導(dǎo)致該問(wèn)題成品出現(xiàn)脹袋的重要原因。

資料來(lái)源：包裝企業(yè)網(wǎng)

   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

深圳市博新城實(shí)業(yè)有限公司專注生產(chǎn)防靜電包裝材料（防靜電屏蔽膜/袋、防靜電真空膜/袋、防靜電鋁箔膜/袋等）、真空包裝材料（食品真空包裝膜/袋、透明真空包裝膜/袋、鋁箔包裝膜/袋等）、原料包裝材料（耐撕裂原料包裝膜/袋、鋁塑承重包裝膜/袋、普通型PE乳白原料包裝袋）、導(dǎo)電包裝材料（網(wǎng)格袋、炭黑導(dǎo)電氣泡袋等）及其各式緩沖包裝材料等，可根據(jù)客戶需求進(jìn)行量身定制。歡迎您的洽談及指教。

*手機(jī)專線：13928470175（微信號(hào)同）

*專用QQ ：2500655706

*新浪微博：http://weibo.com/szbxc88

*阿里店鋪：https://shop1450510531154.1688.com